お米の話

お寿司、お弁当、おにぎりは、何といってもお米が基本です。当店では使用するお米には常に細心の注意を払っています。

良いお米を選ぶことは一番の基本ですが、それに加えて、お米をガス釜で炊いています。

お米の状態にあわせて炊き方を変えたり、お米の自然な旨みを味わっていただく工夫も重ねています。

好評をいただいているお寿司やお弁当、おにぎりの味の秘密は、良いお米を丁寧に炊く、そんな基本的な所をしっかりと毎日繰り返す所から始まっているのです。